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本文目录

1. 鲜竹荪的大全大全家常做法
2. 竹荪的吃法与做法
3. 竹荪的做法

鲜竹荪的家常做法

材料：土养老母鸡1只（三斤左右）、竹荪3根、图解生姜2-3块、竹荪做法竹荪做法食盐。家常家常

做法
：

1 、大全大全首先把老母鸡去毛、去内脏 、去头尾，洗净后，一整个放入烧开的开水锅内，焯去血腥味 ，；捞出后冲洗干净。

2、竹荪用清水浸泡，反复的清洗干净后，切成对比。

3、纱煲内加入足够量的清水，放入老母鸡，生姜，料酒，大火烧开 ，换小火慢慢炖，大火炖3小时左右时间。

4 、之后放入竹荪，继续炖煮15分钟时间 ，最后加盐调味即可关火出锅食用
 。

竹荪的吃法与做法

回答如下：竹荪是一种营养丰富的食材，可以用来煮汤
、炖肉 、炒菜等多种方式食用 
。以下是几种常见的竹荪的吃法与做法：

1.竹荪汤

材料
：竹荪 、瘦肉
、姜 、盐  、水

做法：

1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用；

2）瘦肉切成小块，姜切成片备用；

3）锅中加入适量的水，放入瘦肉和姜片
，煮开后转小火炖煮30分钟；

4）将竹荪加入锅中 ，加盐调味
，再煮10分钟即可。

2.竹荪炖鸡

材料：竹荪、鸡肉 、姜 、料酒、盐 、水

做法：

1）竹荪提前泡发 ，清洗干净，切成小段备用；

2）鸡肉洗净切块
，用料酒腌制15分钟备用；

3）锅中加入适量的水，放入鸡肉和姜片 ，煮开后转小火炖煮30分钟；

4）将竹荪加入锅中 ，加盐调味，再炖煮10分钟即可。

3.竹荪炒肉

材料 ：竹荪、猪肉、青椒 、红椒
、蒜、盐、油

做法：

1）竹荪提前泡发
，清洗干净，切成小段备用；

2）猪肉切成薄片 ，青椒和红椒切成丝，蒜切末备用；

3）锅中加热适量的油，放入蒜末煸炒出香味；

4）将猪肉加入锅中煸炒至变色 ，再加入青椒和红椒继续煸炒；

5）将竹荪加入锅中，加盐调味，翻炒均匀即可 。

竹荪的做法

先将竹荪放入碗内
，用清水浸泡10分钟 ，然后将竹荪捞起挤干水分 ，切成小段 ，竹荪伞也不要浪费 ，一起留着备用；

将猪肉剁成猪肉糜（猪肉要肥瘦比例3:7才好 
，全是瘦的就不香了，口感也不好了）；

将生姜切成沫 ，大蒜苗也切成沫；

然后将猪肉糜装入碗内 ，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫
，再加一勺盐
，适量生抽，再打入一个鸡蛋
，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；

锅里烧开水，等水开后，将火关掉（因为做肉圆要时间，防止火一直开着，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形 
，放进锅里；

等肉圆差不多都做好下锅了
，大火烧滚 ，用铲子搅动一下锅底
，防止肉圆粘锅；

盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟 ，（因为竹荪比较容易烂，所以到后面才下锅）；

最后放入洗好的小青菜 ，加入少量的盐
，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了 。

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